LA CUISINE SIMPLE, SANS PRISE DE TÊTE, C'EST POSSIBLE ?
vendredi 10.09.2010, 06:00 - Direct Lille
Les ingrédients sont disposés dans des coupelles en plastique.
| ON A TESTÉ |
Waago. Un nom aux sonorités énigmatiques mais dont de plus en plus de Lillois se font l'écho. Une boutique, implantée dans le Vieux-Lille, proposant des kits prêts à cuisiner avec aliments et recettes.
Pratique, original et novateur dans le concept mais le prix en vaut-il la chandelle ? Rendez-vous donc hier au 36, rue de la Halle. À l'intérieur sont disposés sur les étagères murales plusieurs sacs contenant épices, farine, sucre... l'essentiel des produits secs. Le frais sera glissé à la dernière minute. Logique. Côté menu, le client a l'embarras du choix entre les entrées, les plats et les desserts.
L'attention de la rédaction s'est portée sur la recette du brownie au chocolat, pour six à huit personnes. 6 euros le kit qui comporte une tablette de chocolat pâtissière (200g), du sucre en poudre (120g), du beurre (130g), de la farine (50g), 3 oeufs et l'équivalent de deux poignées d'amandes effilées. Un prix jugé raisonnable par les deux gérants de la boutique, William et Alex Godart, deux frères. « Nous misons sur la qualité des produits qui sont pour la plupart issus de la région, justifient-ils. Au resto, une part de brownie revient à 4 euros. C'est très cher. » Mais qu'en serait-il si l'on achetait en magasin les mêmes produits, avec les mêmes proportions ? Petit tour dans une grande surface lilloise hier. Et le constat est le suivant : selon la gamme de produits sélectionnés, le gâteau peut revenir à 3,90 euros au minimum et 6,70 euros au maximum. Un prix qui ne comprend ni le sourire, ni les conseils des deux cuistos lillois.
Il est grand temps de passer derrière les fourneaux. Une recette qu'il faut suivre « pas à pas » si l'on souhaite réussir le gâteau. Saladier, fouet et plat sont donc prêts à entrer en scène. Première étape : préchauffer le four à 180° C (jusque-là, pas très sorcier). Ensuite, faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie (ou au micro-ondes avec une cuillère d'eau en remuant toutes les 20 secondes). Mélanger dans un récipient le sucre, les oeufs, le beurre (ramolli), la farine ainsi que le chocolat fondu. Y ajouter les amandes effilées. La pâte étant prête, il ne reste plus qu'à la verser dans un moule et à enfourner le tout pendant 25 minutes. D'aspect visuel, le brownie à l'air réussi. Et au goût... il faudra attendre deux bonnes heures savoir. Un dessus légèrement craquelé, un coeur fondant... les papilles ont aimé. « La recette vient de ma femme », sourit William, l'un des deux gérants.
« Simplicité, fraîcheur et convivialité », une formule gagnante qui semble attirer les riverains. La boutique, lancée en avril, compte déjà des habitués.q
S. A.
© DIRECT LILLE
L'attention de la rédaction s'est portée sur la recette du brownie au chocolat, pour six à huit personnes. 6 euros le kit qui comporte une tablette de chocolat pâtissière (200g), du sucre en poudre (120g), du beurre (130g), de la farine (50g), 3 oeufs et l'équivalent de deux poignées d'amandes effilées. Un prix jugé raisonnable par les deux gérants de la boutique, William et Alex Godart, deux frères. « Nous misons sur la qualité des produits qui sont pour la plupart issus de la région, justifient-ils. Au resto, une part de brownie revient à 4 euros. C'est très cher. » Mais qu'en serait-il si l'on achetait en magasin les mêmes produits, avec les mêmes proportions ? Petit tour dans une grande surface lilloise hier. Et le constat est le suivant : selon la gamme de produits sélectionnés, le gâteau peut revenir à 3,90 euros au minimum et 6,70 euros au maximum. Un prix qui ne comprend ni le sourire, ni les conseils des deux cuistos lillois.
Il est grand temps de passer derrière les fourneaux. Une recette qu'il faut suivre « pas à pas » si l'on souhaite réussir le gâteau. Saladier, fouet et plat sont donc prêts à entrer en scène. Première étape : préchauffer le four à 180° C (jusque-là, pas très sorcier). Ensuite, faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie (ou au micro-ondes avec une cuillère d'eau en remuant toutes les 20 secondes). Mélanger dans un récipient le sucre, les oeufs, le beurre (ramolli), la farine ainsi que le chocolat fondu. Y ajouter les amandes effilées. La pâte étant prête, il ne reste plus qu'à la verser dans un moule et à enfourner le tout pendant 25 minutes. D'aspect visuel, le brownie à l'air réussi. Et au goût... il faudra attendre deux bonnes heures savoir. Un dessus légèrement craquelé, un coeur fondant... les papilles ont aimé. « La recette vient de ma femme », sourit William, l'un des deux gérants.
« Simplicité, fraîcheur et convivialité », une formule gagnante qui semble attirer les riverains. La boutique, lancée en avril, compte déjà des habitués.q
S. A.
© DIRECT LILLE
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