« Les participants doivent imaginer des recettes autour des spécialités culinaires et des saveurs de leur région », précise les organisateurs. Le chrono est alors lancé. Établis par équipes, les participants ont deux heures pour réaliser huit desserts identiques à soumettre ensuite au jury. Celui-ci étant constitué de représentants du milieu médico-social et de professionnels de la restauration.
Ce concours permet alors aux personnes handicapées de développer leur autonomie et de se dépasser, « car les gestes les plus simples comme pétrir une pâte, couper des fruits, décorer un gâteau... peuvent être un véritable challenge et sont autant de victoire sur leur handicap », soulignent-ils.
Xavier Silly