C'est un peu comme les vitrines des grands magasins parisiens avant Noël, mais à Lille et en version gourmandise. Les vitrines de Meert s'adaptent au moment gourmand et c'est Benoît qui s'en charge. A l'approche de Pâques, ambiance chocolat : ronds, simples, travaillés ou originaux, il y a de tout. « On reste assez traditionnels », concède Benoît. Qui voit débarquer aussi bien les habitués que les visiteurs de passage, pour une boutique qui est sur le circuit touristique lillois.
Au pied de la Grand'Place, le Chat Bleu s'est offert pour Pâques un coq géant. Des pièces réalisées cette année dans le magasin, « c'est le plus majestueux », sourit Alain Débonnet. D'une année sur l'autre, ce sont d'ailleurs les habitués qui attendent les pièces de cette taille. « Ce sont des traditions qui reviennent », se félicite le chocolatier.
Entre tradition et renouveau, tous les chocolatiers trouvent donc chacun leur place. Et dans un dernier « rush » avant que les oeufs ne soient cachés, chacun séduit à sa façon. Pour succomber, il reste deux jours. Tour d'horizon ?
Page réalisée par Perrine Tiberghien