« On a plusieurs modèles de chocolat sans sucre, pour les enfants allergiques et les diabétiques », détaille Colette. Ce sont loin d'être les seuls modèles dans la boutique lilloise. Ici aussi, c'est une véritable ménagerie de poules, lapins et autres personnages en chocolat noir, blanc, au lait. « C'est du cacao pur, il n'y a pas d'autres matières grasses ajoutées », assure encore la vendeuse. Ce qui garantit aux produits une conservation de deux à trois mois... pourvu qu'on ait la patience ! « Ils sont trop bons pour qu'on les garde », sourit Colette.