Cook and Eat
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vendredi 09.07.2010, 06:00 | BARBECUE |
L'ÉTÉ, ÇA CHAUFFE SUR LES GRILLS
L'été commence à peine et ça se sent dans les jardins. Un doux fumé de grillades franchit la haie et vient titiller les narines du voisin installé dans son transat.
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vendredi 09.07.2010, 06:00 | RECETTE |
FRANGIPANE AUX POIRES FAÇON OLIVIER SION
Ingrédients (pour 8 personnes) : 6 poires 100 g de beurre 100 g de sucre 100 g d'amandes en poudre 20 g de farine 2 oeufs entiers 1 citron 1 pâte feuilletée déjà prête Préparation : Commencer par éplucher les poires, les émincer puis les citronner légèrement.
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vendredi 25.06.2010, 06:00 | PARTICULIERS |
ICI, ON VEND NOS FRUITS
Sur la route qui traverse Sainghin-en-Mélantois, à la limite du village, un panneau représentant une fraise attire l'attention des automobilistes.
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vendredi 18.06.2010, 06:00 | SMOOTHIES |
C'EST FRAIS ET C'EST FRUITS
Cinq fruits et légumes par jour. Et si on en mettait plusieurs dans les smoothies ? Soyons gourmands, ces jus très à la mode, où la pulpe donne un rendu très épais, sont aussi un bon moyen de consommer des fruits de saison.
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vendredi 04.06.2010, 06:00 | ARTISANAT |
DEUX JOURNÉES POUR LES BOUCHERS
Le métier a changé. Les attentes des consommateurs aussi. « Les gens reviennent à la qualité », estime Laurent Rigaud.
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vendredi 04.06.2010, 06:00
FRAISES AU VINAIGRE BALSAMIQUE
Ingrédients (pour 4 personnes) : 250 g de fraises de pays (Phalempin ou Verlinghem) ou de Guariguettes 15 cl de vinaigre balsamique 10 cl de coulis de fraises, déjà préparé Crème glacée à la vanille Tuiles aux amandes Préparation : Pour le coulis, faire réduire le vinaigre et le coulis de fraise jusqu'à ce que le mélange prenne un aspect sirupeux et onctueux.
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vendredi 04.06.2010, 06:00
En bref
LA FÊTE
DES CHAPONS,
DIS DONC !
Le chapon, c'est un coq, mais sans les attributs. Marquette-lez-Lille fête le gallinacé dimanche, et c'est surtout l'occasion d'un rendez-vous familial. -
vendredi 28.05.2010, 06:00 | GOURMAND ÉCONOME |
La Laiterie et la Baignoire à goûter en Tables Libres
Langoustine rôtie en carapace avec un espuma de Saint-Morêt, nougat glacé au Saint-Morêt... Les saveurs s'annoncent surprenantes et c'est bien cela qui fait la richesse de la cuisine.
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vendredi 21.05.2010, 06:00 | EVENEMENT |
Roubaix développe les sens
Préparez vos papilles. Le Forum des classes de goût, établi jusqu'au 28 mai à la mairie de Roubaix, offre aux visiteurs un parcours gustatif, sur les chemins des merveilles culinaires et de l'équilibre alimentaire.
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vendredi 21.05.2010, 06:00 | CONCOURS |
Tout le monde aux fourneaux
Pour permettre aux personnes qui subissent un handicap physique de montrer leurs talents culinaires, la société Sodexo organise mercredi, dans les locaux de la Redoute à Roubaix, la finale Nord Normandie Picardie du concours de cuisine pour personnes handicapées.
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mercredi 12.05.2010, 06:00 | SANTÉ |
Manger bien, manger sain
Les campagnes de sensibilisation sur l'alimentation pullulent un peu partout, mais n'empêchent cependant pas les gourmands de passer outre.
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mercredi 12.05.2010, 06:00
AGENDA CULINAIRE
- HUM, ÇA SENT
BON LE PAIN !
La quinzième édition de la fête du pain Boulanger, c'est un métier, aura lieu vendredi, samedi et dimanche. -
vendredi 30.04.2010, 06:00 | FESTIVAL CULINAIRE |
À vos louches... de Wazemmes !
C'est dans les vieux pots qu'on fait les bonnes soupes ! Ceux de la Louche d'or ont déjà dix ans. La logique voudrait qu'on sorte les coupes et le champagne, pour le coup ce sera soupe, potage, bouillon ou velouté pour célébrer cet anniversaire avec onctuosité.
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vendredi 02.04.2010, 06:00
Weiss, le nouveau venu à Lille
Difficile d'échapper à son péché mignon, dans les rues de Lille, pourvu qu'on soit gourmand. Installées à Lille depuis des décennies et parfois plus d'un siècles, les chocolateries ont leurs habitués.
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vendredi 02.04.2010, 06:00 | FÊTES DE PÂQUES |
Chocolat à toutes les sauces
Devant chez Meert, rue Esquermoise, on s'arrête volontiers le temps de coller le nez sur la vitrine. Pâques est là, les chocolats aussi.
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vendredi 02.04.2010, 06:00
LE LAPIN AVAIT UN CHAPEAU...
« Je prendrais six poules au chocolat noir, et une au lait. Pareil pour les cloches ». Chez Benoît, une grand-mère fait le plein de chocolats.
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vendredi 02.04.2010, 06:00
CHEZ TROGNEUX, C'EST AUSSI SANS SUCRE !
Le chocolatier a pensé aux enfants allergiques. Chez Trogneux à Lille - tradition depuis 1872, excusez du peu ! - certains personnages en chocolat montrent un visage simplifié.
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vendredi 26.03.2010, 06:00 | CUISINE ET TÉLÉVISION |
« La cuisine n'est pas un show »
La cuisine ne cesse de gagner de la place à la télévision. Longtemps cantonnée aux programmes traditionnels, qui consistaient à laisser un chef proposer une recette au télespectateur, elle est désormais au centre de concepts plus novateurs.
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vendredi 26.03.2010, 06:00 | RECETTE |
Rascasse aux crevettes
Depuis cinq semaines, Alexandra Verstrepin et Julien Louveau ont ouvert un nouveau restaurant rue de Gand, dans le Vieux Lille. Chez Entre amis, le régional demeure un produit d'appel, mais le chef souhaite aussi « développer de nouvelles recettes de poisson et de crustacé ».
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vendredi 12.03.2010, 06:00 | RECETTE |
Mille-feuille de poulet au Broccio et à la Coppa
Qui a dit que les Corses étaient incapables de supporter le climat du Nord ? Isabelle et Pierre ont ouvert voilà dix ans le Via Corsica à Lille.
Tempo perso
Se sentir belle au sortir de l'hiver, c'est maintenant !
Premiers rayons de soleil alors que s'effacent les souvenirs d'un hiver rigoureux. Alors que les prémices du printemps se font sentir, et avec lui les envies de se montrer un peu plus, c'est le moment de ressortir du placard quelques secrets de beauté.
Cook and eat
L'ÉTÉ, ÇA CHAUFFE SUR LES GRILLS
L'été commence à peine et ça se sent dans les jardins. Un doux fumé de grillades franchit la haie et vient titiller les narines du voisin installé dans son transat.
Dans les Bacs
Encore des pingouins
Skipper, Kowalski, Rico et Private, héros à eux tout seuls. Après Madagascar, les attachants et délirants pingouins s'offrent une série.
